Wie sieht Ihre Speisekarte aus

Die Anzahl der Artikel die Sie direkt von der Tastatur aus aufrufen können ist begrenzt. In der Regel können Sie die Tasten Ihrer Kasse mit bis zu 3 Artikeln gleichzeitig belegen. Sie erreichen den 2. und 3. Artikel durch vorheriges drücken einer Umschalttaste, ählich der Großschreibtaste (Shift) an Ihrem Computer. Wenn z.B. bei der Olivetti 6920F 42 Artikeltasten vorhanden sind, können Sie 3 x 42 = 126 Artikel direkt per Tastatur abrufen. Allerdings wird eine 3-fach beschriftete Tastatur etwas unübersichtlich.
Es macht daher grundsätzlich Sinn lediglich die Getränke auf die Tastatur zu legen und die Speisen durch die Eingabe der jeweiligen Artikelnummer zu erfassen.

Unser Tipp zu Ihrer Speisekarte: Vergeben Sie für jede Speise eine Artikelnummer. Zum einen ist das Notieren der Nummer 43 bei der Bestellannahme viel schneller geschrieben als Currywurst mit Pommes, zum anderen erfolgt die Erfassung an der Kasse durch Eingabe der Artikelnummer (in unserem Beispiel 43) und anschließendem Drücken der PLU Taste.

Ein weiterer Vorteil, der jedoch nichts mit Ihrer Kasse zu tun hat: Gerade bei schwierig auszusprechenden Speisen vermeiden Sie, dass Ihr Gast das Gefühl hat sich beim Bestellen zu blamieren.

Bei der Sampos SPS 2000 und bei der SERD 650F haben Sie die Möglichkeit, sich jeden einzelnen Artikel auf dem Display zwecks Auswahl anzeigen zu lassen. Bei dieser Funktion werden Artikel zu Gruppen zusammengefasst, z.B. Vorspeisen. Drücken Sie nun die Taste für die Vorspeisen werden im Display Ihre gesamten Vorspeisen dargestellt.

Wird ein Bonordersystem genutzt

Mit einem Orderbon können Bestellungen der Gäste als Bon ausgedruckt werden und an die entsprechenden Servicestellen (Küche, Theke...) weitergegeben werden. Hierdurch ist gewährleistet, dass keine Bestellungen vergessen werden. Durch Ausstattung Ihrer Gastrokasse mit weiteren Druckern, können die Orderbons direkt an der Servicestelle gedruckt werden, wodruch Laufwege und damit Arbeitszeit eingespart werden. Hierzu ein Beispiel: Tisch 2 bestellt 2 Glas Wein und 2 Essen. Der Kellner erfasst die Bestellung in der Kasse. Die Kasse oder die Drucker in den Servicestellen erzeugen automatisch einen Bon für jede Servicestelle, die daraufhin die Bestellungen servierfertig machen. Nicht längst jede Gastrokasse ist auch in der Lage Orderbons zu erstellen.

Geschnittener Kassenbon

Wenn Sie das Bonordersystem nutzen wollen, benötigen Sie eine Kasse, die Ihren Kassenbon auch schneidet. In der Regel wird der Teilschnitt genutzt, bei dem der Kassenbon bis auf eine kleine Ecke geschnitten wird. Hierdurch wird verhindert, dass der Bon herunterfällt.
Solange Sie nur mit einer Ordergruppe (z.B. nur ein Bon für die Küche, jedoch keinen für den Tresen) arbeiten, können Sie den Bon auch abreißen, es ist kein geschnittener Bon nötig. Sobald Sie jedoch mir mehr als einer Ordergruppe arbeiten, gibt die Kasse Ihnen bei der Erfassung den Bon für die Küche, den Tresen, die Eistheke.. hintereinander aus. Sie haben keine Möglichkeit den Bon zwischen den einzelnen Orderbons abzureißen.

Benötigen Sie einen Bewirtungsbeleg

Geschäftskunden benötigen zwecks steuerlicher Anerkennung der Bewirtungskosten einen Bewirtungsbeleg. Einige Kassen drucken Ihnen diese Angaben direkt auf dem Kassenbon aus. Sollte das nicht möglich sein, können Sie zum einen Kassenrollen mit Bewirtungstext auf der Rückseite nutzen oder ein entsprechendes Formular an den Kassbon heften.

Tische umbuchen

Wenn sich Ihre Gäste innerhalb Ihres Lokals umsetzen, können Sie bei einigen Gastrokassen eine Umbuchung vornehmen, so dass die Gäste einer neuer Tischnummer zugeordnet werden.

Rechnungssplit

Der Rechnungssplitt wird genutzt, wenn die Gäste eines Tisches getrennt zahlen möchten und jeder von Ihnen eine Rechnung haben möchte. Sicherlich eine nützliche Funktion, jedoch wird in der Praxis eher eine Vorabrechnung gedruckt und diese manuell am Tisch abgestrichen.